Ingredienser:
- 2 ägg (kan bytas mot 1 mosad banan eller chiaägg för äggfritt)
- 3 dl socker
- 3 dl vetemjöl (eller glutenfri mjölmix)
- 150 g smält smör (eller mjölkfritt margarin)
- 2 tsk bakpulver
- 2 dl KRAV-märkta lingon från Finnerödja
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175°C.
- Klä en ugnsform (ca 20x30 cm) med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och socker pösigt i en bunke.
- Smält smöret och låt det svalna något.
- Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat skål.
- Rör ner mjölblandningen i äggsmeten.
- Tillsätt smält smör och blanda till en jämn smet.
- Vänd försiktigt ner de KRAV-märkta lingonen.
- Häll smeten i formen och bred ut den jämnt.
- Grädda i mitten av ugnen i 25–30 minuter.
- Låt kakan svalna innan du skär den i rutor.
Tips & allergianpassning:
- Använd glutenfri mjölmix vid glutenallergi.
- Byt ägg mot mosad banan eller “chiaägg” (1 msk chiafrö + 3 msk vatten) för veganskt/äggfritt.
- Välj mjölkfritt margarin för laktosfri variant.
