Havtorn
– solmoget superbär med kraftig smak

Vad är havtorn?

Havtorn (Hippophae rhamnoides) är ett litet orange bär som växer på taggiga buskar längs kuster, stränder och på soliga, torra marker. Havtorn kallas ibland för “Nordens citrus” tack vare sin friska, syrliga smak och ovanligt höga innehåll av vitaminer. Bären är särskilt vanliga på Gotland, i Skåne, längs Östersjökusten och ibland även som odlade buskar i trädgårdar.

Näring och hälsofördelar

Havtorn är ett av de mest näringstäta bär som finns:

  • Väldigt rikt på vitamin C – ibland 10 gånger mer än i apelsin.

  • Vitamin E, A och flera B-vitaminer – för hud, syn och energiomsättning.

  • Omega-7-fettsyror – sällsynt i växtriket, och bidrar till hud och slemhinnors hälsa.

  • Antioxidanter, karotenoider och flavonoider – skyddar kroppens celler.


Havtorn är kalorisnålt och innehåller också fibrer. Studier visar att havtorn kan stödja immunförsvar, vara gynnsamt för huden, och bidra till normal ämnesomsättning. Det höga C-vitamininnehållet gör havtorn till ett extra värdefullt tillskott under höst och vinter.

Svenska havtorn – så växer de

Svenska havtorn växer vilt längs kuster, älvstränder och sandiga marker där de trivs i sol och torka. Säsongen är från slutet av augusti till oktober. Buskarna är taggiga, så bären skördas ofta med hjälp av speciella redskap och plockning kräver försiktighet. Finnerödja samarbetar med svenska odlare och plockare för att alltid få bär av högsta kvalitet.

Ekologiska havtorn och certifieringar

När det är möjligt använder Finnerödja ekologiska och certifierade havtorn. Det betyder:

  • Odlade och plockade utan kemiska bekämpningsmedel eller konstgödsel.

  • Skörd med omtanke om naturen och den biologiska mångfalden.

  • Fokus på kvalitet, hållbarhet och full spårbarhet.


Ekologiskt havtorn innehåller lika mycket vitaminer och näring som konventionellt odlat, men är framtaget med större hänsyn till miljö och hälsa.

Havtorn i matkultur och tradition

Havtorn har en lång tradition i svenska kustlandskap och har använts både i folkmedicin och i modern matlagning:

  • Pressas till juice och dryck för sin syrliga och friska smak.

  • Används i smoothies, marmelad, såser och som smaksättare i bakverk eller glass.

  • Passar bra till fisk, skaldjur, vilt och ost – och är en färgstark dekoration på desserter.

Finnerödja & havtorn

Hos Finnerödja används havtorn både i ekologiska drycker och som frysta superbär. Vi väljer bär med omsorg från pålitliga svenska odlare. Allt hanteras varsamt för att bevara den starka smaken och det rika näringsinnehållet.

Se vårt utbud här

Vanliga frågor om havtorn

Augusti till oktober beroende på plats och väder

Friskt, syrligt och aromatiskt, ibland beskrivet som en blandning av citrus och aprikos.

Ja, havtorn är mycket rikt på vitamin C, E, karotenoider, omega-7 och antioxidanter.

I juice, smoothies, marmelad, bakverk, såser, glass eller som topping till frukost och dessert.

För hand eller med hjälp av särskilda redskap, eftersom buskarna är taggiga.

Minst 12 månader om bären är väl förpackade.

 Absolut – bären är både goda och nyttiga för hela familjen.

Konsumentkontakt

Kontakt bärdrycker

Butikskontakt