Hjortron (Rubus chamaemorus) är ett exklusivt och eftertraktat bär som växer vilt på myrar och mossar i norra Sverige. Hjortron kallas ofta för “skogens guld” tack vare sin gyllene färg, intensiva smak och höga näringshalt. Bären är ovanliga, svårplockade och uppskattade för sin unika smak och höga kvalitet. Hjortron växer en och en, ofta på svårframkomliga marker – därför anses de särskilt värdefulla och exklusiva.
Hjortron är riktiga superbär, fyllda med:
Hjortron är också naturligt fett- och kalorisnåla, men proppfulla med smak och näring. Forskning pekar på att de kan stödja både hjärt- och kärlhälsa samt bidra till ett starkt immunförsvar.
Hjortron växer bäst i norra Sveriges myrmarker, där det är fuktigt, svalt och öppet. Säsongen för hjortron är kort – ofta bara från mitten av juli till mitten av augusti. Eftersom bären är känsliga och växer utspritt plockas de alltid för hand, ofta i svår terräng. Det gör att svenska hjortron är exklusiva och högt värderade.
När det är möjligt väljer Finnerödja ekologiska och hållbart plockade hjortron. Ekologisk och certifierad plockning innebär:
Hjortron har en särskild plats i den norrländska matkulturen:
Hos Finnerödja är hjortron ett av de mest exklusiva bären i sortimentet. Vi samarbetar med erfarna plockare och noga utvalda leverantörer för att alltid kunna erbjuda bär av högsta kvalitet – från myr till butik. Finnerödjas hjortron används både som frysta bär och i utvalda produkter.
Vanligtvis från mitten av juli till mitten av augusti, beroende på väder och plats.
På myrar och fuktiga mossar, främst i norra och mellersta Sverige.
Ja, de är rika på vitamin C, E, karotenoider, kostfiber och antioxidanter.
Söt, frisk och aromatisk – ibland lite syrlig och fyllig.
Upp till 12 månader om de är väl förpackade.
Sylt, marmelad, paj, efterrätter och som lyxig topping till ost eller glass.
Det är svårt, men möjligt i sur, fuktig och ljus jord. De trivs bäst i naturliga myrmarker.